2024年盛夏和金秋时节,为深入探寻宁波特色水果发展现状,为其打造数智化供应链模式,探明宁波特色水果品牌化发展路径,在宁波大学商学院徐群芳老师、施晟老师,中国乡村政策与实践研...

2024年盛夏和金秋时节,为深入探寻宁波特色水果发展现状,为其打造数智化供应链模式,探明宁波特色水果品牌化发展路径,在宁波大学商学院徐群芳老师、施晟老师,中国乡村政策与实践研究院安可老师的带领下,“明州果研·阿马蒂亚森”小组(褚雨瑄、俞海跃、陈胜、王一、沈宁远、杨金泽、刘兰婧、章慧蕊、何倩、杨诗语、宋依诺、田焕若、黄一章、朱语恒、夏冰露、叶琛璐等)一行走进宁波奉化、象山、余姚各水果合作社、及有关电商平台开展实地调研。

一、合作社探访:宁波特色水果的“绿色心脏”

7月中旬,“明州果研”团队走进宁波市奉化区溪口水果专业合作社,合作社负责人热情接待,并详细介绍了合作社的发展历程和运营模式。该合作社成立于2006年3月16日,主要经营水蜜桃等水果的引进生产、技术培训、组织收购和销售。“明州果研”团队此次调研旨在通过了解奉化水蜜桃产业的发展情况,以此为窗口探究宁波特色水果的发展现状

调研团队首先参观了合作社的水蜜桃种植基地。奉化水蜜桃以其皮薄肉厚、汁多味美著称,被誉为宁波的一张名片。调研团队在这亲眼见证了其从采摘到分级包装的全过程,了解了水蜜桃的生长环境、种植技术和栽培管理等方面的知识。在合作社负责人的带领下,调研团队还参观了水蜜桃的储藏和加工车间。合作社通过引进先进的保鲜技术和自动化设备,有效提升了水蜜桃的品质和延长了保质期。同时,合作社还积极开发水蜜桃的深加工产品,如桃酒、桃汁、桃脯等,进一步丰富了产品线,提高了产品的附加值。

调研过程中,团队成员与合作社成员进行了深入的交流。合作社负责人详细介绍了近年来水蜜桃产业的发展历程、市场现状和未来规划。他表示,在财政政策和科技创新的双重推动下,奉化水蜜桃产业取得了显著的成绩,已成为乡村振兴的重要支柱。同时,他也坦言,当前水蜜桃产业仍面临着市场竞争加剧、品种更新换代等挑战,需要不断创新和转型升级。调研团队还通过问卷调查、访谈等方式,收集了果农和合作社成员对于水蜜桃产业发展的意见和建议。许多果农表示,希望拥有更优化的供应链体系,帮助宁波特色水果“走出去”,实现产销通畅,打响“宁波品牌”。

二、参观电商平台:帮助搭建宁波特色水果的“云端桥梁”

团队选取新零售巨头“盒马鲜生”进行实地探访,通过参观其核心运营区域,了解盒马鲜生在供应链管理、生鲜物流等方面的创新实践,并从相关负责人的介绍中明晰盒马鲜生在生鲜产品供应链管理上的独家模式。

在盒马鲜生大型物流中心参观时,“明州果研”团队学习了盒马鲜生如何通过先进的冷链物流网络,确保生鲜产品从产地到餐桌的全程保鲜。据物流中心负责人介绍,盒马鲜生已经在全国多个城市建立了多温层多功能仓库,这些仓库不仅具备商品质量检验、包装、标准化功能,还通过不断链的温度检测与智能空调系统,实现了对生鲜产品温度的实时调控。在探访过程中,调研团队还详细了解了盒马鲜生的供应链运作模式。盒马鲜生坚持直采模式,与全球优质供应商建立紧密合作关系,确保产品的新鲜与质量。在国内,盒马鲜生则通过原产地直采和本地直采相结合的方式,减少中间流通环节,提高商品毛利率。同时,盒马鲜生还利用大数据技术进行选品与库存管理,根据消费者需求与门店销售数据,精准预测市场需求,制定合理的库存计划。调研团队特别关注了盒马鲜生的门店功能设计。盒马鲜生的门店不仅是一个销售与餐饮的一体化互动式体验场所,更是一个兼具仓储与物流功能的“店仓一体”中心。这种设计使得盒马鲜生能够实现对周边三公里范围内用户的快速配送,大大提高了物流效率与用户体验。

盒马鲜生的调研之旅,“明州果研”团队见证了盒马鲜生对生鲜产品质量的严格把控,在供应链与生鲜物流方面的创新实践。盒马鲜生的冷链物流体系实现了无缝衔接,确保了生鲜产品的全程保鲜与快速送达,这种对“新鲜”的极致追求,也让盒马鲜生在“鲜”的方面逐渐引领行业。盒马鲜生通过线上线下一体化、端到端的数据打通、算力的不断提升,不仅降低了运营成本,还提高了运营效率与用户体验。盒马鲜生供应链的运营模式,为“明州果研”团队帮助搭建宁波特色水果数智化供应链提供了优秀范例、打开广阔思路。

通过此次暑期调研,“明州果研”团队深入实地,对宁波特色水果产业的发展现状有了更深入、更清晰的了解,对如何构建数智化供应链体系产生更具体、更落地的思考。在调研中,团队了解了合作社在种植和销售等信息联通方面的重要地位;感受到小微企业在水果产业中的巨大潜力;体会了电商平台在数智化供应链领域的成功经验。未来,“明州果研”团将继续关注宁波特色水果产业的发展动态,不断探索其数智化供应链模式,推动宁波水果产业的品牌化征程。